鶏肉は1口サイズに切ります。玉ねぎは半分に切り、約2cm幅のくし形切りにします。人参は1口サイズの乱切りにします。

じゃがいもは皮をむき、一口サイズに切ります。

鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて炒めます。

蓋をあけて、醤油を回し入れてざっと混ぜ合わせて再度蓋をし、中弱火で15分煮ます。