這個金目鱸魚真的超方便、因為現在超市有附薑絲及蔥段的料理包在裡面、所以基本上打開來要直接煮都很方便、不用另外再準備香辛料、不過因為泰式料理就是要辣一點、所以我有額外準備一隻不辣的紅辣椒、喜歡辣的人也可以換成朝天椒！因為要用微波爐來煮、所以整隻的鱸魚用料理剪刀把它剪成對半、可以放進玻璃保鮮盒就好、接著把辣椒、切好的蔥段及薑絲平均鋪在魚肉的上面或裡面。

接下來就在魚肉的上面或裡面、淋上各兩大匙的貝里斯甜辣醬、泰式魚露、泰式酸檸檬汁、這樣大概就準備好了八成。

準備好的鱸魚蓋上微波蓋之後、直接微波5分鐘、這個要看每個人家裡的微波爐瓦力如果取出來之後還有沒熟的話、建議再增加1分鐘看看熟度不要一口氣再增加太長、如果是用電鍋或者是用熱水來蒸魚的話要看一下魚肉的份量來決定蒸的時間、600克的鱸魚大概抓七~八分鐘差不多、煮好的檸檬魚就可以趁熱享用了喔、這個檸檬魚我個人試過帶便當(一餐半隻)也很不錯、但就是吃起來比較麻煩一點、而且這個蛋白質滿滿的一餐吃起來又很清爽無負擔、大家喜歡的話可以在家裡常做！