นำผงโฮจิฉะไปร่อนให้ละเอียด ตามด้วยนม 45 g

ตีด้วยแปรงชงชาให้เข้ากัน จากนั้นเตรียมน้ำมันข้าวโพด

ตามด้วย แป้งเค้ก ตราอังเคิลบาร์นส์ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

นำส่วนที่ละลายจากผงโฮจิฉะมาลงในแป้งที่ตีส่วนผสมไว้ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ใส่ไข่แดง 3 ฟองลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

เตรียมทำเมอแรงก์ ด้วยการใช้ส่วนผสมโดย ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำมะนาว 1 g, น้ำตาล 40 g ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

การตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู นำลงไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้

นำลงไปในเครื่องอบ อบ 30 นาที ด้วยอุณหภูมิ 170องศา

ตัดแบ่งให้พร้อมสำหรับรับประทาน

ตกแต่งด้วยเมอแรงก์ และโรยผงโฮจิฉะ เท่านี้ก็ได้แล้ว เค้กโฮจิฉะชิฟฟ่อน สไตล์อังเคิลบาร์นส์