Sayur Lodeh 🍲

Name: Sayur Lodeh 🍲
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 paket sayur asem (klo engga ada, biasanya ku potong2 labu siam, terong ungu, dan daun sawi putih aja 😁); 750 ml air; 65 ml santan instan; 2 buah cabe hijau iris (aku skip karena engga ada); 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1/2 sachet terasi kecil; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jari kencur (engga ada stok, skip)

Pudji Handayani @pudjiii

Ini salah satu menu sayur favorit gw karena enak dan mudah masaknya.. apalagi klo pakai lauk kering seperti ikan atau ayam goreng, memang pas partnernya adalah sayuran berkuah.. 🍲
Makanya klo ke pasar, sering beli paketan sayur asem untuk bikin menu sayur lodeh ini.. akakka
Klo pas engga ada paketan sayur asem, aku potong2 terong ungu, labu siam, dan daun sawi aja tetap enak rasanya.. 👍🏻

Kali ini pake resepnya mba @dapurtehnia
Pertama kali bikin, engga pake santen tapi tetap enak rasanya.. belakangan ini ku tambahkan sedikit santan dan enaaak.. 🤩

Oleh karena itu, ku catat resep ini di moment #CookpadApron2026 dan ku nobatkan sebagai menu #BerlimpahSantan kesukaanku.. 🥳
Hohoho

Mari dicoba masak ya buibu.. 👻

Kali ini pake resepnya mba @dapurtehnia
Pertama kali bikin, engga pake santen tapi tetap enak rasanya.. belakangan ini ku tambahkan sedikit santan dan enaaak.. 🤩

Oleh karena itu, ku catat resep ini di moment #CookpadApron2026 dan ku nobatkan sebagai menu #BerlimpahSantan kesukaanku.. 🥳
Hohoho

Mari dicoba masak ya buibu.. 👻

Lebih banyak

Sayur Lodeh 🍲

Pudji Handayani @pudjiii

Kali ini pake resepnya mba @dapurtehnia
Pertama kali bikin, engga pake santen tapi tetap enak rasanya.. belakangan ini ku tambahkan sedikit santan dan enaaak.. 🤩

Oleh karena itu, ku catat resep ini di moment #CookpadApron2026 dan ku nobatkan sebagai menu #BerlimpahSantan kesukaanku.. 🥳
Hohoho

Mari dicoba masak ya buibu.. 👻

Kali ini pake resepnya mba @dapurtehnia
Pertama kali bikin, engga pake santen tapi tetap enak rasanya.. belakangan ini ku tambahkan sedikit santan dan enaaak.. 🤩

Oleh karena itu, ku catat resep ini di moment #CookpadApron2026 dan ku nobatkan sebagai menu #BerlimpahSantan kesukaanku.. 🥳
Hohoho

Mari dicoba masak ya buibu.. 👻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1paket sayur asem (klo engga ada, biasanya ku potong2 labu siam, terong ungu, dan daun sawi putih aja 😁)
750 mlair
65 mlsantan instan
Bahan Cemplung
2 buahcabe hijau iris (aku skip karena engga ada)
1 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun salam
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1/2sachet terasi kecil
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruas jarikencur (engga ada stok, skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Buka paket sayur asem, lalu pisah2kan sayur2 menjadi 3 kelompok: kelompok keras (kacang tanah, melinjo, jagung), kelompok agak keras (labu, terong, nangka, kacang panjang), kelompok mudah mateng (sayu2an, toge, daun melinjo). Kemudian cuci dan bilas.
2

Didihkan air, lalu masukkan sayur2an keras. Biarkan sampai agak lembut.
3

Siapkan bumbu halus, lalu blender dengan sedikit air.
4

Tumis bumbu halus, daun salam, laos.
5

Jika air rebusan mendidih lagi, masukkan sayuran ke-2, kelompok sayuran agak keras.
6

Jika mendidih kembali, masukkan bumbu halus kemudian seasoning dengan garam dan gula pasir. Tes rasa.
7

Masukkan sayur terakhir, kelompok sayuran yg mudah mateng. Biarkan sebentar sampai sedikit layu, lalu tes rasa.
8

Klo sudah pas rasanya, masukkan santan. Aduk2 sebentar lalu angkat dan sajikan.