將麵粉、樹薯粉、鹽加入容器中，倒入常溫水拌勻。

加些許的油、蔥花拌勻。

平底鍋加入適量的油，倒入拌勻的粉漿，等蛋餅皮凝固變有點微半透明狀後，用鍋鏟翻面煎另一面，再反覆翻面煎至喜愛的上色程度。

等待蛋餅皮煎上色的同時，可先將雞蛋拌勻，準備適量的起司絲備用。

等待蛋液凝固的同時，加入適量的起司絲，可蓋上鍋蓋加速蛋液凝固、起司絲融化，再用鍋鏟將其捲起來，稍微煎至上色後即可盛盤切塊。