Ragú de Longaniza con Gochujang

Name: Ragú de Longaniza con Gochujang
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 longanizas sin tripa; 1 bote pequeño de tomate triturado; 1 cucharada gochujang; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 vaso vino blanco; 250 g rigatoni; Agua, sal, aceite, pimienta

Manu B @manuber

Sevilla

Para los amantes de la boloñesa, la comida coreana y lo picante, estos macarrones te van a avivar la llama que llevas dentro y te van a dar la energía necesaria para dormirte un siestón.

Ragú de Longaniza con Gochujang

Manu B @manuber

Sevilla

Para los amantes de la boloñesa, la comida coreana y lo picante, estos macarrones te van a avivar la llama que llevas dentro y te van a dar la energía necesaria para dormirte un siestón.

Guardada

Ingredientes

45 minutos

4 raciones

6longanizas sin tripa
1bote pequeño de tomate triturado
1 cucharadagochujang
1/2cebolla
1 dienteajo
1 vasovino blanco
250 grigatoni
Agua, sal, aceite, pimienta

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Pica la cebolla en cuadraditos y el ajo, quítales la tripa a tus longanizas si la tienen, reserva, calienta un poco de aceite en una sartén y dora las longanizas partiéndolas con una cuchara de madera, cuando estén doradas agrega la cebolla y el ajo.
2

Termina de dorarlo todo y agrega la cucharada del gochujang, cocínalo 2 minutos y desglasa con el vino blanco, déjalo reducir y agrega el tomate triturado.
3

Mientras eso reduce durante unos 20min cuece los rigatoni en abundante agua con sal, cuando estén al dente agrégalos a la sartén y remueve hasta que estén con un pintón increíble. Servir con soju y un rolón de los BTS.