不銹鋼鍋抹少許酪梨油後大火熱鍋約半分鐘，蘑菇也抹少許酪梨油，將蘑菇鋪平，轉換用中小火乾煎，不要急著翻面，煎至呈現金黃色微微出水時，即可翻面繼續煎。

起鍋前才撒上適量的海鹽與黑胡椒拌勻（太早放鹽會讓蘑菇出水過多）盛盤備用，原鍋拌炒蔥末(能食生蔥者，免此步驟)，炒香蔥末撒上蘑菇盤上，即可美味上桌。