Bableves parasztosan (Gluténmentesen is) :)

Name: Bableves parasztosan (Gluténmentesen is) :)
Yield: 6-8 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 25 dkg száraz tarkabab; 30 dkg füstölt tarja; 1 ek só; 2 db babérlevél; 2 db sárgarépa; 1 db fehérrépa; 2 db burgonya; 1 db nagyobb paradicsom; 1 db zöldpaprika; 1 ek aprított zellerlevél; A rántáshoz:; 1 ek zsír; 1 db közepes vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 ek liszt (gluténmentesen: rizsliszt); 1 tk fűszerpaprika; A csipetkéhez:; 1 db tojás; 1/2 mk só; 10 dkg liszt kb. (gluténmentesen: Miklós’ Universal mix liszt); A tálaláshoz:; 2 dl tejföl

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Ezt a levest is lehet variálni a végtelenségig! :)

Olvass tovább

Bableves parasztosan (Gluténmentesen is) :)

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Ezt a levest is lehet variálni a végtelenségig! :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc

6-8 főre

25 dkgszáraz tarkabab
30 dkgfüstölt tarja
1 eksó
2 dbbabérlevél
2 dbsárgarépa
1 dbfehérrépa
2 dbburgonya
1 dbnagyobb paradicsom
1 dbzöldpaprika
1 ekaprított zellerlevél
A rántáshoz:
1 ekzsír
1 dbközepes vöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
2 ekliszt (gluténmentesen: rizsliszt)
1 tkfűszerpaprika
A csipetkéhez:
1 dbtojás
1/2 mksó
10 dkgliszt kb. (gluténmentesen: Miklós’ Universal mix liszt)
A tálaláshoz:
2 dltejföl

Mentve

Elkészítés

80 perc

1

A babot a főzés előtti este alaposan leöblítjük, majd bő vízbe beáztatjuk. Másnap egy nagyobb fazékba szórjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott füstölt tarját, felöntjük 2 liter vízzel, felforraljuk. Amikor felforrt, megsózzuk, beletesszük a megtisztított, felaprított zöldségeket, és fedő alatt főzzük, amíg a bab és a hús megpuhul.
2

Egy kisebb edényben a forró zsíron megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd megszórjuk a liszttel és a fűszerpaprikával, egy kicsit pirítjuk, majd hűlni hagyjuk.

Tippek

A csipetkéhez a lisztet összegyúrjuk a tojással és a sóval. Jó kemény tésztát gyúrunk belőle. Amikor a bab megpuhult, a rántást egy kevés vízzel hígítjuk, a leveshez öntjük, majd belecsipegetjük a tésztát. Kb. még 5 percig főzzük, majd megszórjuk a felaprított zellerlevéllel. Tálaláskor kínálhatunk hozzá egy kevés tejfölt is