ทำเครื่องแกง มีพริกต้องแช่น้ำก่อนนำมาตำผู้ทำขอใช้วิธีปั่นโดยนำพริกที่แช่น้ำมาปั่นหัวหอมกะปิใส่น้ำเล็กน้อยปั่นหยาบค่อนไปทางละเอียด

ตั้งกะทะใส่น้ำและหมูสามชั้นลงก่อนใส่น้ำเพื่อจะเอาน้ำมันจากนั้นใส่พริกแกงและกุ้งลงผัดให้หอมและใส่หัวไชเท้าที่หั่นตามรูปลงก่อนใกล้สุกแล้วใส่ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และสุดท้ายเทน้ำมะนาวสุดท้ายให้มีรสเปรี้ยวหวานเค็มตามมาหรือชิมรสตามชอบ