Umbut Kelapa Masak Lemak Putih

Name: Umbut Kelapa Masak Lemak Putih
Yield: 4 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 1 kilo Umbut Kelapa (cuci bersih,toskan); Bahan Tumbuk / Kisar Kasar:; 1 camca sedang Lada Hitam; 5 biji Bawang Merah (campur saiz besar & kecil); Bahan Tumbuk Halus:; 2 ekor Ikan Selar Rebus saiz sedang (ambil isinya sahaja); Bahan Lain:; 500 gram Santan Pekat Segera; 3 1/2 cawan Air Tapis; 2 camca besar Garam Himalaya; 2 batang Cili Solok

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#221/1078/2026
#1078/2000
#CookpadApron2026
Hometown Fave
:
Umbut Kelapa ialah isi bahagian dalam pucuk daun kelapa yang putih, lembut dan manis.
Di Kelantan Umbut Kelapa dipanggil Umbut Nyor.Ia biasanya dimasak sewaktu ada majlis kenduri kahwin @ majlis kesyukuran dan juga jamuan keluarga.
Di Kelantan,selain dari dimasak bersama Kari @ Gulai Daging,Umbut Kelapa juga sedap dibuat Acar,Kerabu dan juga Masak Lemak Putih Gaya Kelantan.
Umbut Kelapa Masak Lemak Putih,hidangan tradisi yang sedap dimakan bersama nasi putih panas-panas.

Baca lagi

Umbut Kelapa Masak Lemak Putih

Disimpan

Cetak

Ramuan

40 minit (penyediaan & masak).

4 hidangan

Bahan Utama:
1 kiloUmbut Kelapa (cuci bersih,toskan)
Bahan Tumbuk / Kisar Kasar:
1 camcasedang Lada Hitam
5 bijiBawang Merah (campur saiz besar & kecil)
Bahan Tumbuk Halus:
2 ekorIkan Selar Rebus saiz sedang (ambil isinya sahaja)
Bahan Lain:
500 gramSantan Pekat Segera
3 1/2 cawanAir Tapis
2 camcabesar Garam Himalaya
2 batangCili Solok

Disimpan

Cara Memasak

40 minit (penyediaan & masak).

1

Siapkan bahan-bahannya.
2
3

Buang bahagian keras umbut kelapa,ambil bahagian putih yang lembut sahaja
4

Potong nipis umbut kelapa.Rendam dalam secukupnya air supaya umbut tidak berubah warna.Buat sampai habis.
5

Masak secukupnya air tapis,tunggu hingga mendidih.
6

Sementara menunggu air mendidih,buang air rendaman potongan umbut kelapa.Bilas dan toskan.Masukkan ke dalam air mendidih tadi.Celur dalam 3 minit,angkat dan toskan.Ketepikan.
7

Masukkan lada hitam dan bawang merah ditumbuk kasar ke dalam periuk bersama isi ikan selar yang telah ditumbuk halus.
8

Masukkan santan pekat segera bersama air tapis,kacau.Masak hingga mendidih.
9

Masukkan umbut kelapa bersama cili / lada solok dan garam himalaya.Masak hingga mendidih sekali lagi dalam 5 minit.Seimbangkan rasa.Siap.