ابتدا ماهی ها را تمیز کنید. از یک قیچی کمک بگیرید و سر و قسمت شکم ماهی را جدا کنید.

سپس بشویید تا تمیز بشه و نمک اضافه اون پاک بشه.داخل یک ظرف مناسب بریزید و جلو نور آفتاب بذارید تا دوباره کاملا خشک بشه.

ماهی ها را با غذا ساز یا گوشتکوب برقی کاملا پوره کنید و سپس از یک توری ریز رد کنید تا صاف بشه.

بقیه‌ ادویه ها را داخل آسیاب کاملا پودر کنید. (من اشتباهی کمی از سیاهدانه را داخل ادویه ها ریختم ولی شما حواستون باشه اشتباه منو نکنید تا مهیاوه تون تیره نشه).

زعفران را غلیظ دم کنید و کنار بذارید تا آماده بشه. ادویه ها را هم مخلوط کرده و کنار بذارید. (فلفل سیاه، زردچوبه چوبه ، زنجبیل ، دارچین و خسرو دار)

مخلوط پودر ادویه ها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و پوره ماهی را اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.

سپس داخل شیشه مناسب دهانه گشاد بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

در اصل این مهیاوه کاملا غلیظ و خمیری هست و هربار قبل از استفاده مقدار لازم از اونو با کمی مخلوط آب و آبلیمو رقیق و مصرف ميشه و من از سر بی‌تجربگی کمی رقیق تر شد.

از مهیاوه داخل غذاهای جنوبی مثل بتنور یا نان توموشی یا رگاگ به وفور استفاده میشه و در شهر جهرم هم با کاهو و ترشی و... میل می‌کنند.

امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

نوش نگاه زیباتون عزيزانم.

دانه ها را هم تمیز کنید و بشویید و روی دستمال نخی پهن کنید تا کاملا خشک بشه.