Μπισκοτίνι

Name: Μπισκοτίνι
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 75 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική η brown; 110 γρ αμύγδαλα ολόκληρα; 65 μλ ηλιέλαιο; 1 ξύσμα πορτοκαλιού; 200 γρ αλεύρι Φαρίνα; 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ; 1 φακελάκι βανίλια; 1 αυγό; 1 πρέζα αλάτι

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

Ιταλικό μπισκοτίνι. _γνωστά και ως Cantucci
Η λέξη biscotto προέρχεται από το λατινικό bis coctus, που σημαίνει «διπλοφουρνιστό», καθώς ψήνονται δύο φορές για να γίνουν τραγανά . Έκανα μπισκοτίνι με ξύσμα πορτοκαλιού ,με κανέλλα ,και με γλυκάνισο (η δοσολογία ειναι για ενα στενόμακρο μπισκοτίνι)

Δες περισσότερα

Μπισκοτίνι

Christa Christofi @christaparis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

20 κομμάτια

75 γρΖάχαρη κρυσταλλική η brown
110 γραμύγδαλα ολόκληρα
65 μληλιέλαιο
1ξύσμα πορτοκαλιού
200 γραλεύρι Φαρίνα
1 κουταλάκιμπέικιν πάουντερ
1 φακελάκιβανίλια
1αυγό
1 πρέζααλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Χτυπάμε σε μια λεκάνη την ζάχαρη με το ηλιέλαιο.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, την βανίλια το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι
3

Βάζουμε τα αμύγδαλα το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
4

Αναμιγνύουμε ολα τα υλικά να ενσωματωθούν προσεκτικά.
5

Βάζουμε λίγο αλεύρι στο ταψί. Δίνουμε στενόμακρο σχήμα (κυλινδρικό)
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140_ 150 βαθμούς Κελσίου για περίπου 35 λεπτά.
7

Βγάζουμε το μπισκοτίνι απο τον φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και το κόβουμε πολύ προσεκτικά με σαγανωτό μαχαίρι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 160 βαθμούς για αλλα περίπου 10_15 λεπτά.

Συμβουλές

Οταν βάλετε το αλεύρι χρησιμοποιείστε γάντια για καλύτερο ανακάτεμα και έλεγχο. χωρις γάντια ισως να σας κολλά στο χέρι η βάλτε πολύ λίγο αλεύρι στο χέρι και δώστε κυλινδρικό σχημα μέσα στο ταψί.!!