熱油鍋下十三翅小腿，開小火煎，蓋鍋蓋煎3分鐘後，翻面續煎另一面，煎至熟透。

高麗菜洗淨，用手撥小片，鮮香菇🍄‍🟫洗淨切片，蒜頭🧄壓扁再切幾刀，紅蘿蔔🥕削皮，切薄片再切絲。

熱油鍋下蒜頭🧄和鮮香菇🍄‍🟫，香菇味飄出，再下高麗菜和紅蘿蔔絲，翻炒3分鐘（如果要吃軟一點，可加水，蓋鍋蓋燜煮），起鍋盛盤。

雞蛋打入碗中，蔥切蔥花。

雞蛋加入烏醋、醬油和倒入蔥花，用筷子攪拌均勻備用。

雞蛋豆腐切大塊，熱油鍋下雞蛋豆腐，煎至2面金黃後，用鍋鏟將雞蛋豆腐切成小塊。

再倒入雞蛋液，先不翻動，等蛋液凝固再翻面煎另一面，煎至2面金黃，起鍋。