Pepas de Membrillo y Batata con Masa de Pastafrola sin TACC

Name: Pepas de Membrillo y Batata con Masa de Pastafrola sin TACC
Cuisine: argentinas
Ingredients: 75 g Manteca; 75 g Azúcar impalpable; 1 Ralladura de limón; 1 Huevo; 40 g Harina de arroz; 40 g Fécula de mandioca; 60 g Almidón de maíz; 8 g Polvo de hornear; 1 g Goma xántica; 250 g Dulce de membrillo; 250 g Dulce de batata; 2 Cucharadas Cognac

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

#DelantalCookpad2026
#Paraelmateymeriendas
#Pepas

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Ingredientes

75 gManteca
75 gAzúcar impalpable
1Ralladura de limón
1Huevo
40 gHarina de arroz
40 gFécula de mandioca
60 gAlmidón de maíz
8 gPolvo de hornear
1 gGoma xántica
250 gDulce de membrillo
250 gDulce de batata
2 CucharadasCognac

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Paso a paso

1

En un bol, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar la ralladura y seguir batiendo.
2

Agregar el huevo e integrar.
3

Incorporar los secos tamizados. Mezclar hasta integrar.
4

Colocar entre dos films, estirar un poco y llevar a la heladera por lo menos una hora.
5

En un bol, colocar el dulce de membrillo y en otro el de batata, incorporar el cognac y aplastar con un tenedor. Colocarlos en una manga y reservar.
6

Tomar un poco de la masa, hacer cilindros y cortar porciones de 3 cm. Colocarlos en una placa enmantecada o con silicona.
7

Con el pulgar aplastar y generar un hueco en el medio. Llevar al freezer por 5 o 10 minutos.
8

Retirar y colocar con manga el dulce de membrillo y el de batata.
9

Llevar al horno a 180° durante 10 minutos.
10

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!

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Roberto @Roberto_cocinero

lunes, 12 de octubre de 2026 a las 08:00 PM

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Cocinero👨🏼‍🍳.🎓Gato Dumas.Panadero Aficionado 🥖.🎓Gato Dumas.En algunos ámbitos soy conocido como el Quinto Beatle 😛.https://www.instagram.com/roberto_cocinero/

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Pepas Membrillo Batata Masa Pastafrola Sin Tacc

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