Mindenmentes Zserbó Pohár 🤎🍑

Name: Mindenmentes Zserbó Pohár 🤎🍑
Yield: 4-5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 200 g cukormentes sárgabarack lekvár (házi); 100 g darált dió; 50 g rizsliszt; 100 ml mandulatej; 30 g mazsola és aszalt szilva apróra vágva; 1 evőkanál kókuszolaj; Ízlés szerint eritrit/stevia; 10 gr vaníliás eritrit; 1 csipet fahéj; 1 ek citromlé; 100 g cukormentes étcsokoládé; 100 ml növényi habtejszín; Ízlés szerint pár szem durvára vágott dió

Máthé Csilla @csillamathe22

A zserbó a kedvenc süteményem, így már hagyomány nálam, hogy minden évben a születésnapomkor készítek magamnak egyet. Hogy érdekesebb legyen a projekt, mindig egy teljesen új recept alapján fogok hozzá!

Idén rendhagyó módon pohárban készítettem el. Korábban a boltban lehetett kapni egy ehhez nagyon hasonló poharas desszertet, amit egyszerűen imádtam, de sajnos már nem árulják. Nagyon hiányzott, ezért elhatároztam, hogy megpróbálom házilag megalkotni a saját verziómat. 🥰

Olvass tovább

Mindenmentes Zserbó Pohár 🤎🍑

Máthé Csilla @csillamathe22

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4-5 adag

Lekváros alap
200 gcukormentes sárgabarack lekvár (házi)
Diós réteg
100 gdarált dió
50 grizsliszt
100 mlmandulatej
30 gmazsola és aszalt szilva apróra vágva
1 evőkanálkókuszolaj
Ízlés szerinteritrit/stevia
10 grvaníliás eritrit
1 csipetfahéj
1 ekcitromlé
Csoki ganache
100 gcukormentes étcsokoládé
100 mlnövényi habtejszín
Díszítés
Ízlés szerintpár szem durvára vágott dió

Mentve

Elkészítés

1

Egy kis lábasba öntöm a mandulatejet, a kókuszolajat és az édesítőt. Felmelegítem, majd hozzáadom a rizslisztet, és folyamatosan kevergetve sűrű krémmé főzöm (mint egy pudingot). Amikor már sűrű, lehúzom a tűzről, és belekeverem a darált diót, valamint az apróra vágott mazsolát és aszalt szilvát, egy csipet fahéjat és a citromlevet. Hagyom kihűlni.
2

A növényi habalapot felforrósítom (de nem hagyom forrni!), majd beletördelem a csokoládét. Állni hagyom 1-2 percig, utána simára és fényesre keverem. Ha túl sűrűnek találom, egy pici rizsitalt adok hozzá, de figyelek rá, hogy hűlés közben még fogni fog!
3

Kisméretű poharakat vagy befőttes üvegeket veszek elő:
Alulra: Belekanalazok 1-2 evőkanál sárgabarack lekvárt.
Középre: Rákanalazom a diós masszát (mivel ez sűrűbb, vizes kanál hátával egyengetem el).
Felülra: Ráöntöm a csokikrémet.
Díszítés: Megszórom a durvára vágott dióval.
4

Fogyasztás előtt legalább 3-4 órát pihentessük a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek és a rétegek megfelelően megdermedjenek!

Tippek

Tipp a tálaláshoz:
Ahogy a képeken is látszik, érdemes kisméretű, kb. 1–1,5 dl-es befőttesüvegekbe vagy átlátszó poharakba rétegezni. Így nemcsak szuperül mutatnak a tiszta rétegek, de jól le is zárhatók, ha előre elkészíted őket a hűtőbe!