Risotto de pera caramelizada y nueces con salsa de trufa
Es un risotto sin queso ya que a mi mujer no le gusta el queso, por eso lo manteco poco a poco y funciona
Risotto de pera caramelizada y nueces con salsa de trufa
Es un risotto sin queso ya que a mi mujer no le gusta el queso, por eso lo manteco poco a poco y funciona
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelar y trocear 2 peras caramelizar
- 2
Reservar y dorar en la misma sartén las nueces reservar
- 3
En una olla ponemos el sofrito lo calentamos y lo desliamos con el vino blanco, tenemos el caldo caliente, (el caldo lo tenemos al punto de sal)
- 4
Agregamos el arroz al sofrito con el vino y lo nacaramos
- 5
Vamos agregando el caldo a cucharones y removiendo para que se vaya mantecando, sobre los 8 minutos agregamos la mitad de las peras en la elaboración
- 6
A los 15 minutos, cuando ya tenemos el caldo terminado, paramos el fuego y lo terminamos con la salsa de trufa (no he puesto queso porque a mi mujer no le gusta, pero añadirlo está más bueno)
- 7
Servir con el resto de las peras y las nueces buen provecho
- 8
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