秋の味覚💫たっぷりきのことナスのピリ辛炒め
ひろみの料理教室 @cook_111952132
#ご飯がすすむおかず2026秋
秋茄子ときのこの最高の組み合わせ✨更にピリ辛でご飯に合うこと間違いなしですよ〜😋
秋の味覚💫たっぷりきのことナスのピリ辛炒め
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アプリでひらく作り方
- 1
ナスは4等分してから放射状に3等分に切り、5分水に晒しザルで水をきります
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- 2
生姜は薄切りにして、細めの千切りにします。
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- 3
しめじは石づきをカットしほぐします。エノキも石づきをカットし長さを2等分してほぐします。
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- 4
ちくわは縦に2等分して、５㍉位の幅で斜めにカットします。
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- 5
フライパンに油を入れ、生姜を炒めて香りが出たらナスを入れて全体に油が絡み少ししんなりするまで5分位炒めます。
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- 6
しめじ、エノキ、ちくわ、鷹の爪を入れ混ぜながら5分炒め、★の調味料を加え、更に5分火を入れます。
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- 7
全体的になじんできたら完成です。あれば芽葱などを小口に切って飾ります。
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コツ・ポイント
*ナスを炒める時には充分油がまわってからきのこを入れないとナスの色がぼやけてしまいます。
*鷹の爪は長く炒めるとより辛くなるので注意して下さい😊
つくれぽ
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