ไก่กรอบอีกสูตร
เมนูสูตรนี้ ไก่จะฉ่ำ อร่อย เข้าเนื้อทานเล่นหรือทานกับสลัดก็อร่อยมากเด็กๆที่บ้านชอบมาก เด็กๆมีส่วนช่วยทำการชุปแป้งเล่นกันสนุกแข่งกันว่าของใครทอดแล้วสวยกว่ากันลุ้นกันสนุก# ปิดเทอมเข้าครัว
ไก่กรอบอีกสูตร
เมนูสูตรนี้ ไก่จะฉ่ำ อร่อย เข้าเนื้อทานเล่นหรือทานกับสลัดก็อร่อยมากเด็กๆที่บ้านชอบมาก เด็กๆมีส่วนช่วยทำการชุปแป้งเล่นกันสนุกแข่งกันว่าของใครทอดแล้วสวยกว่ากันลุ้นกันสนุก# ปิดเทอมเข้าครัว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปรุงน้ำสำหรับใส่ไก่ นำน้ำเปล่า แล่วใส่ด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวผงปรุงรส พริกไทยป่น และ พริกปาปริก้าตามชอบ ละลายให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไก่ที่แล่แล้วแช่ลงไปพัก ประมาณ 1 คืน หรืออย่างน้อยก็2 ชั่วโมง มันจะเข้าไปถึงเนื้อไก่และไก่จะมีรสชาติ
- 2
นำแป้งทอดกรอบ ผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น และ พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบแล้วแต่ จากนั้นทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราสามารถใส่รสชาติอื่นก็ได้ที่เราชอบแต่ที่บ้านมีเด็กๆชอบรสนี้
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอไว้ก่อนเราควรทำ แล้วทอดเลย อย่าทิ้งเอาไว้ มันจะ เกล็ดไม่สวย นำ ไก่ ที่หมัก อยู่ในน้ำ แล้วไปชุบกับแป้ง แห้ง จากนั้นนำไป ชุบน้ำ ของไก่ที่หมักไว้ แล้วก็ลงไปชุบแป้งแห้ง อีกครั้ง กดแป้งให้แน่นๆแล้วสะบัด พอสมควร แล้วจะเห็นลายเกร็ด ขึ้น แล้วลงทอดในกระทะที่น้ำมันร้อนจากนั้นปรับน้ำมันให้เป็นร้อนระดับกลางเพื่อที่จะให้ไก่ได้สุกก่อนที่แป้งจะ ไหม้ ทอดพอเหลืองนิดหน่อยแล้วนำขึ้น จากนั้น พอไก่เย็น แล้วลงไปทอด ให้เหลืองทอง อีกครั้ง จะทำให้กรอบนาน
- 4
- 5
เคล็ดลับ
การทอด 2 ครั้ง จะทำให้ไก่กรอบนานยิ่งขึ้น และการกดแป้งและสะบัดจะทำให้เกิดลายไก่ ซึ่งจะทำให้ลายสวย ทอดแล้วจะเหมือนร้านค้าชนิดหนึ่ง เราสามารถนำไก่กรอบมาประยุกต์ทำเป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งได้อย่างเช่นไก่กรอบสลัด หรือไก่กรอบอินโด
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น