Töltött káposzta Ella kuktában

Name: Töltött káposzta Ella kuktában
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: ♦A gombócokhoz:; 50 dkg darált sertéshús (lapocka vagy comb); 8 dkg gersli (nyersen); 1 fej vöröshagyma (finomra vágva); 2 gerezd fokhagyma (zúzva); 1 kk pirospaprika; 1 tojás; 1 kk. só,; ízlés szerint bors,; csipet őrölt kömény; ízlés szerint csípős paprikakrém; ♦A káposztához:; 80 dkg savanyú káposzta; 15 dkg füstölt kolbász/ füstölt tarja; 1 ek zsír/ 15 dkg füstölt szalonna kockára vágva, kiolvasztva; 1-2 db babérlevél; ízlés szerint egész feketebors; 2,5-3 dl víz vagy húsleves alaplé; 6 dkg gersli

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

A töltött káposzta kiválóan elkészíthető Avair Ella (vagy bármilyen többfunkciós) elektromos kuktában, a hús szaftos marad, és a főzési idő a töredékére csökken. Tényleges munka kb. 15 perc, a többi a kukta dolga.
#cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Töltött káposzta Ella kuktában

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra, tényleges munka 15 perc

4 adag

♦A gombócokhoz:
50 dkgdarált sertéshús (lapocka vagy comb)
8 dkggersli (nyersen)
1 fejvöröshagyma (finomra vágva)
2 gerezdfokhagyma (zúzva)
1 kkpirospaprika
1tojás
1kk. só,
ízlés szerintbors,
csipetőrölt kömény
ízlés szerintcsípős paprikakrém
♦A káposztához:
80 dkgsavanyú káposzta
15 dkgfüstölt kolbász/ füstölt tarja
1 ekzsír/ 15 dkg füstölt szalonna kockára vágva, kiolvasztva
1-2 dbbabérlevél
ízlés szerintegész feketebors
2,5-3 dlvíz vagy húsleves alaplé
6 dkggersli

Mentve

Elkészítés

1 óra, tényleges munka 15 perc

1

A káposztát, ha túl savanyú hideg vízzel átmosom, lecsöpögtetem, a kolbászt felkarikázom, a szalonnát kockákra vágom.
2

A darált húst, a hagymát, a fokhagymát, a tojást és a fűszereket összekeverem, majd hozzáadom a mosott nyers gerslit, a paprikakrémet, összekeverem.
3

A húsból nagyjából egyforma, diónál nagyobb gombócokat formálok.
4

A kuktát elindítom Sauté / Pirítás üzemmódban nyitott fedővel. A zsíron picit megpirítom a karikázott kolbászt, kiolvasztom a füstölt szalonnát, majd kikapcsolom a funkciót.
5

Az edény aljára a lepirított kolbászra, szalonnára szórom a savanyú káposzta felét (ha van füstölt szalonnabőr, azt is ide fektetem bőrrel lefelé.) és a mosott gerslit. Letakarom egy kevés káposztával.
6

A megformázott húsgombócokat óvatosan a káposztára ültetem egymás mellé, de nem nyomkodom túlságosan össze, hogy a gőz bejárhassa őket.
7

Rádobom a babérlevelet, a szemes borsot, majd befedem a gombócokat a maradék káposztával.
8

2,5-3 dl vizet vagy alaplevet öntök alá, a fedőt lezárom, a gőzszelepet zárt pozícióba állítom.
Kiválasztom a Meat/Stew (Hús/Ragu) vagy Manual/High Pressure programot 25-30 percre.
9

A főzés lejártával várok kb. 10-12 percet, hogy a nyomás magától csökkenjen, majd kiengedem a maradék gőzt.
10

Bőséges tejföllel, friss kenyérrel azonnal tálalom!