ささみは筋を取り、一口大に切る。

しょうが・ニンニクはすりおろす。

ささみに醤油・しょうが・ニンニクをもみ込み、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、ささみを両面焼き、色目がついたら、水を加えて少し蒸し焼きする。

玉ねぎ・にんじん（細切り）・長ネギ（斜め切り）を加え、さっと炒める。

最後に塩コショウで味を整える。