Суп з сушеними білими грибами і рисом в мультиварці

Name: Суп з сушеними білими грибами і рисом в мультиварці
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 40 г Сушені білі гриби; 1 ст.л. Рис; 1,5 л Курячий бульйон; 400 мл Окріп (для замочування грибів); 5 шт. (середні) Картопля; 1/2 шт (середня) Морква; 1/2 шт (середня) Цибуля; 2-3 ст.л. Олія; 1/2 ст л. Сіль; за смаком Перець чорний мелений; 50 г Зелень (петрушка чи кріп); 1–2 шт. (100–150 г) Плавлений сирок

Eleonora2925 @cook_111547300

Ukraine

Ароматний, наваристий і надзвичайно затишний суп із глибоким, шляхетним смаком. Сухі білі гриби віддають бульйону свій насичений лісовий дух, куряча основа додає м'якості та поживності, а розплавлений сирок робить текстуру оксамитовою та ніжно-вершковою.
Це ідеальна зігріваюча страва — ситна, гармонійна та збалансована.

Суп з сушеними білими грибами і рисом в мультиварці

Eleonora2925 @cook_111547300

Збережено

Інгредієнти

1 година

6 порцій

40 гСушені білі гриби
1 ст.л.Рис
1,5 лКурячий бульйон
400 млОкріп (для замочування грибів)
5 шт.(середні) Картопля
1/2 шт(середня) Морква
1/2 шт(середня) Цибуля
2-3 ст.л.Олія
1/2 ст л.Сіль
за смакомПерець чорний мелений
50 гЗелень (петрушка чи кріп)
1–2 шт.(100–150 г) Плавлений сирок

Збережено

Кроки

1 година

1

Підготувати набір продуктів
2

Замочування грибів: Промийте гриби під холодною водою. Залийте їх 300–400 мл гарячої води на 20–30 хвилин. Потім дістаньте, злегка відтисніть і наріжте зручними шматочками. Настій процідіть через сито — додамо його в суп для максимального аромату.
3

Овочі: Картоплю наріжте кубиками, цибулю — дрібними кубиками, моркву натріть на середній терці (або наріжте тонкою соломкою).
4

Рис: добре промийте під холодною водою, поки вона не стане прозорою.
5

Сирок: Натріть плавлений сирок на терці (щоб він легше натирався, можна потримати його 10 хвилин у морозилці) або дрібно наріжте.
6

Викладіть олію, цибулю та моркву у мультиварку, і обсмажуйте з відкритою кришкою на програмі "Смаження" 10-12 хвилин, періодично помішуючи, до м'якості.
7

Додайте нарізані білі гриби і обсмажуйте разом із овочами ще 3–4 хвилини, щоб гриби розкрили свій аромат у маслі.
8

До обсмажених овочів з грибами додайте:
Нарізану картоплю;
Промитий рис;
Проціджений грибний настій;
Готовий курячий бульйон.
9

Посоліть (враховуйте, що курячий бульйон і плавлений сирок вже можуть містити сіль) та додайте трохи чорного перцю.
10

Закрийте кришку мультиварки, оберіть режим «Суп» або «Тушкування» і встановіть час 40 хвилин.
11

За 7–10 хвилин до закінчення програми відкрийте кришку.
Додайте натертий плавлений сирок.
Добре перемішайте протягом 1–2 хвилин, щоб сирок повністю розчинився і бульйон став кремовим.
Спробуйте на сіль/перець, за потреби скоригуйте.
Закрийте кришку і дайте супу постояти на режимі «Підігрів» ще 10–15 хвилин, щоб рис дійшов до ідеальної готовності, а всі смаки поєдналися. Смачного 🤗

Поради

При подачі обов'язково посипте суп свіжою зеленню. Завдяки курячому бульйону суп буде наваристим, сирок надасть оксамитову текстуру, а білі гриби — неповторний аромат!