紫ずきん／京 夏ずきんシェイク
京都府 @kyotopref
【あったか京都！～京野菜の魅力2026年8月24日放映レシピ～】
番組内で知事に飲んでいただいたシェイクのレシピ公開です。紫ずきん／京 夏ずきんの豊かな風味と自然な甘みを生かしたシェイクです。バニラアイスのやさしい甘さが加わり、なめらかで飲みやすい、贅沢なデザートドリンクに仕上がりました。
紫ずきん／京 夏ずきんシェイク
【あったか京都！～京野菜の魅力2026年8月24日放映レシピ～】
番組内で知事に飲んでいただいたシェイクのレシピ公開です。紫ずきん／京 夏ずきんの豊かな風味と自然な甘みを生かしたシェイクです。バニラアイスのやさしい甘さが加わり、なめらかで飲みやすい、贅沢なデザートドリンクに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
紫ずきん／京 夏ずきんは、さやの端を切り、ざっと洗い、塩（大さじ1/2）で揉むように表面の産毛を取り、5分ほどおいておく
- 2
たっぷりの湯を沸かし入れ、10分程度沸騰させて、ざるに上げる。
（冷めたら、さやから実を出し2-3粒はトッピング用に。） - 3
ミキサーに、湯がいたずきんの実と牛乳、バニラアイスを入れ、なめらになるまで撹拌します。
- 4
グラスに注ぎ入れ、トッピングを飾ります。
コツ・ポイント
紫ずきんでも京 夏ずきんでも、どちらでも美味しく作ることができます。
紫ずきん／京 夏ずきんの実の薄皮を外すとより滑らかに仕上がります。なめらかがお好みの方は取り除いてください。薄皮には食物繊維が多く含まれていますので、おすすめです。
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