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鶏大根。(鶏肉と大根のうま煮)
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鶏大根。(鶏肉と大根のうま煮)-レシピのメイン写真

鶏大根。(鶏肉と大根のうま煮)

ラビー
ラビー @rabysan

鶏の旨味が大根にしみしみ。甘辛味の煮物です。

鶏の旨味が大根にしみしみ。甘辛味の煮物です。

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鶏大根。(鶏肉と大根のうま煮)

ラビー
ラビー @rabysan

鶏の旨味が大根にしみしみ。甘辛味の煮物です。

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材料

3〜4人分
  • 大根 300g
  • 鶏もも肉 300g
  • サラダ油 適宜
  • ⚫︎水 300cc
  • ⚫︎醤油 大さじ1と1/2
  • ⚫︎砂糖 大さじ1
  • ⚫︎酒 大さじ1
  • ⚫︎みりん 大さじ1
  • ⚫︎和風顆粒だし 小さじ1
  • ⚫︎生姜(薄切り) 1片分
  • ゆで卵 3つ
  • 万能ネギ(小口切り) 適宜
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は2〜3センチ厚さの輪切りにして皮をむき、4つに切る。鶏肉は一口大に切る。

    • 鶏大根。(鶏肉と大根のうま煮)作り方1写真
  2. 2

    鍋にサラダ油を少々ひき、火にかける。大根と鶏肉も入れて炒める。

  3. 3

    2分ほど炒めたら、⚫︎の材料も入れて全体を軽く混ぜる。落とし蓋をして中火で煮る。

  4. 4

    20分ほど煮て、大根に竹串がスッと通るぐらい柔らかくなってたら蓋を取り、ゆで卵を入れて煮続ける。

  5. 5

    火を少し強めて、水溶き片栗粉を入れ、底からざっくりとすくいながら煮汁が少なくなるまで煮絡めて完成です。

  6. 6

    卵を半分に切り、器に盛り付けてねぎを散らしてどうぞ。

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ラビー
ラビー @rabysan
2026/10/13 08:52に公開
日々の暮らしに寄り添う簡単な家庭料理と時々おやつレシピ。
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このレシピのキーワード

大根 ゆで卵 片栗粉 鶏もも肉 酒 こねぎ しょうが

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