バナナは皮をむき、厚さ1.5cm〜2cm程度の斜め切りか輪切りにする。

オレオクッキーは手で半分〜1/4に割り、飾り用に少し残しておく。

パンに切れ目を入れる。コッペパンの中央に深めに縦の切れ目を入れる。（底まで切り落とさないよう注意）

※絞り出した時にきれいなエッジが立つよう、しっかり固めにする。

ボウルに生クリーム、砂糖、バニラエッセンスまたはレモン汁を入れ、ボウルの底を氷水にあてながら泡立てる。

星口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、パンの切れ目に、端から端まで山型にもりもりと高く波状に絞り出す。

絞った生クリームの上に、カットしたバナナと割ったオレオクッキーをバランスよく交互に差し込むようにのせる。

残したオレオを少し砕いて散らす。
※バナナとオレオはあまり規則正しく並べず、ランダムに配置するとおしゃれに仕上がります。