Semur Telur Betawi

Name: Semur Telur Betawi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 butir Telur ayam rebus; 3 sdm air asam jawa; 3 sdm Kecap manis; 400 ml Air; 1/2 sdt Merica bubuk; 1/4 sdt Pala bubuk; 1 sdt Garam; secukupnya &gula merah; 2 lbr daun salam; 1 cm Kayu manis; 2 butir Cengkeh; 3 sdm Minyak goreng; 4 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 3 butir Kemiri; 3 buah Cabe merah besar; 2 ruas lengkuas

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Perdana masak ini langsung buat isian nasi box, tp ternyata pak suami bilng ini telurnya gak biasa, enaak ternyata🎉🥰 uhhh senengeee....
Tapi semur betawi ini agak beda dgn penggunaan cabe merah sm lengkuas di bumbu halusnya, jadi warnanya lbh cantik, ada pedes" dikit dan aroma lengkuasnya semerbak di mulut pas makan telurnya. Tinggal cari nasi hangat sm timun aja deeh seedep...🤤

#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Semur Telur Betawi

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

10 butirTelur ayam rebus
3 sdmair asam jawa
3 sdmKecap manis
400 mlAir
1/2 sdtMerica bubuk
1/4 sdtPala bubuk
1 sdtGaram
secukupnya&gula merah
2 lbrdaun salam
1 cmKayu manis
2 butirCengkeh
3 sdmMinyak goreng
Bumbu Halus:
4 siungBawang putih
6 siungBawang merah
3 butirKemiri
3 buahCabe merah besar
2 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng sebentar telur yang sudah direbus dan dikupas kulitnya. Goreng dgn api besar sebentar. T5
2

Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang. Masukkan jg daun salam, kayu manis dan cengkeh
3

Tumis hingga matang dan harum. Masukkan air asam jawa, bumbui dgn garam, gula, dan saus tiram. Koreksi rasa, masukkan telur dan air.
4

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. 🙏
5

Angkat dan sajikan.