干しシイタケ、キクラゲは水で戻し、豚肉はゆでておく（ゆで汁はとっておく）Aはすべて５㎝の長さ、２～３㎜幅の細切りにする。

1を鍋に分けて並べ、煮汁で煮る。

カラシナはさっとゆでてから5cm長さに切り、2に火が通ったら2の鍋に入れて下味をつける。

お椀にご飯を盛り、3と錦糸卵を放射状に盛りつける。

かけ汁を煮立ててショウガ汁を加え、熱いうちにかけていただく。