南瓜蔓越莓米糕盅
Feng Lin @cook_6821731
萬聖節將至，用秋收的南瓜搭配糯米做成南瓜甜米糕盅，可當節日派對餐食點心，應景又美味可口，南瓜的清甜綿密與米飯的飽滿Q彈完美融合，再加入酸甜的蔓越莓與杏仁果增添風味與口感，製作簡單，很有萬聖節節慶的氛圍，您也來試試吧！
南瓜蔓越莓米糕盅
萬聖節將至，用秋收的南瓜搭配糯米做成南瓜甜米糕盅，可當節日派對餐食點心，應景又美味可口，南瓜的清甜綿密與米飯的飽滿Q彈完美融合，再加入酸甜的蔓越莓與杏仁果增添風味與口感，製作簡單，很有萬聖節節慶的氛圍，您也來試試吧！
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- 1
準備食材。
- 2
貝貝南瓜從蒂頭1/4處切開，用小湯匙挖除南瓜籽，做成盅型。
- 3
貝貝南瓜放於蒸盤上，電鍋墊腳架，外鍋加入1/2米杯水，按下電源；待電鍋跳起，即可先取出。
- 4
糯米快速清洗換水2次，用篩網過濾掉多餘的水份。
- 5
洗好的糯米(免浸泡)，放入電鍋內鍋，再加入水。
- 6
放入電鍋，外鍋加1米杯水，蓋鍋蓋，按下電源。
- 7
待電鍋電源跳起，再燜10分鐘。
- 8
取出先鬆飯。
- 9
趁熱加入二砂糖與蔓越莓乾，拌勻至糖溶解。
- 10
再拌入熟杏仁果(可一次全部加入，也可只加一半(當彩蛋看食用時誰是幸運者，另一半可成品時裝飾)。
- 11
將拌好的米糕盛裝到步驟3.的貝貝南瓜盅內，稍壓緊實，將其填滿。
- 12
再放上電鍋蒸架或蒸盤上，外鍋加入1/3米杯水，按下電源；待電鍋跳起，再燜10分鐘。
- 13
取出放涼，再切塊食用，或1人1盅。
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