Ponemos el pulpo fresco al congelador. (Primer paso para que no quede duro).

Pasadas 24 horas descongelamos el pulpo.

Colocamos en una olla grande mucha agua con sal y una hoja de laurel. Llevamos a ebullición.

Cuando el agua está hirviendo añadimos los pulpos, dejamos unos segundo (o hasta que el agua vuelva a hervir) y lo sacamos. Hay que repetir esta operación 3 veces. A la 4a ya dejamos los pulpos tranquilitos dentro durante 30min (lo cuezo solo 35 min porque son pequeños. Sino 50 o 55 min)

Cuando han pasado los 30 min paro el fuego y los dejo enfriar dentro.

Mientras reposa el pulpo hago las patatas.

Pincho con un tenedor 3 o 4 veces cada patata y las coloco en un plato.

Introduzco el plato en el microondas y a temperatura máxima lo dejo 13 o 14 min. Si la patata es muy grande necesitará más tiempo.

Saco el plato de las patatas y compruevo que estén cocidas.

Pelo las patatas, las corto a trozos y las coloco en el fondo del plato con una pizca de sal

Escurro el pulpo y lo corto a trocitos y lo colocamos encima de la patata.

Espolvoreamos con pimentón dulce y sal maldón.

Por último tiro por encima un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

A comeeeeer!!!