ubi ungu dan putih cara mengadoninya sama.

ubi, tepung terigu, ragi instan , gula, dan telur di campurkan aduk hingga rata. masukkan mentega+garam adoni lagi hingga kalis

*ubi ungu biasanya adonannya agak keras. JIKA adonan keras tambahi sedikit air. sambil terus di uleni. jika kelembekan tambahin sedikit tepung

giling adonan 1 dan 2 memakai gilingan tingkat 1 ( setiap gilingan no tingkat tebal dan tipisnya berbeda)

ketika gilingan ke dua lembaran adonan di tempelkan giling kembali hingga tingkat ketipisan yg diinginkan (kalau di penggilingan saya tingkat ketipisan no 3)

potong potong dan cetak seperti stik kentang atau kue bawang

goreng di minyak panas, api sedang setelah matang angkat dan tiriskan minyak
camilan sehat dan enak siap dihidangkan.

ketika digoreng harus terendam minyak. sering diaduk agar masaknya rata dan stik tidak gosong.