Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo troceado (si son cuartos traseros mejor); 1 calabacín; 1 cebolla; 2 zanahoria; 1 lata leche de coco; coco rallado(opcional); ---- Para el arroz:; arroz basmati o vaporizado; cebolla; mantequilla

Sangonereta @sangonereta

Pollo al curry

Sangonereta @sangonereta

Guardada

Ingredientes

4 personas

1pollo troceado (si son cuartos traseros mejor)
1calabacín
1cebolla
2zanahoria
1 lataleche de coco
coco rallado(opcional)
----Para el arroz:
arroz basmati o vaporizado
cebolla
mantequilla

Guardada

Pasos de la receta

1

Marcar el pollo y reservar
2

Cortamos las verduras y las salteamos en la misma sartén
3

Volvemos a meter el pollo y añadimos la leche de coco, yo además le pongo una cucharada o dos de coco rallado porque me gusta que se note, y lo dejamos a fuego lento 10-15 minutos.
4

Para el arroz: Ponemos abundante agua en una olla añadimos sal y a continuación el arroz
5

Cuando el arroz está hecho lo escurrimos y lo secamos muy bien, yo lo pongo en una fuente con papel absorbente.
6

En una sartén ponemos mantequilla, añadimos la cebolla cortada en brunoise y cuando esta esté pochada añadimos el arroz, le damos unas vueltas y listo.