紅蘿蔔洗淨去皮，切絲。四季豆洗淨去老筋，切小段。

雞胸肉川燙放涼，剝絲。

熱鍋放入油，爆香四季豆在放入紅蘿蔔絲拌炒，在放入白飯拌炒，放鹽調味拌炒一下就可以盛盤。