Sangrai tepung sagu dan daun pandan dgn api kecil, aduk sampai ringan selama 5-10 menit. Tandanya udah kering kalo daun pandannya juga udah kering. Angkat dari api, dinginkan hingga suhu ruang.

Kocok butter dan gula halus, masukkan kuning telur, kocok lagi. Masukkan santan dan keju parut. Kocok hingga rata.

Masukkan tepung sagu bertahap sambil diayak. Aduk dgn spatula hingga rata.

Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu spuit sesuai selera.

Panggang 25-30 menit suhu 150C di oven yg telah dipanaskan.

Keluarkan dr oven, dinginkan hingga suhu ruang.

NOTE Sagunya aku sangrai beberapa hari sebelumnya, jd wangi pandannya lebih nempel. Untuk menghindari adonan menjadi kering, setelah mentega dikocok, bagi menjadi 2-3 bagian, begitu pun tepung sagu bagi menjadi 2-3 bagian. Ambil 1 bagian adonan mentega, campur dgn 1 bagian tepung sagu. Simpan sisa adonan mentega di pendingin dalam box tertutup. Keluarkan dr kulkas saat akan digunakan.

Semoga bermanfaat.