Roti sourdough / Sourdough bread
Hai Cookpads! Sebelumnya saya udah share cara buat Sourdough starter homemade nah sekarang kita tinggal bikin rotinya 🍞 (buat yg mau tau cara buat starter / olahan sourdough lainnya bisa cek profil saya 😊)
Let's cook!
Roti sourdough / Sourdough bread
Hai Cookpads! Sebelumnya saya udah share cara buat Sourdough starter homemade nah sekarang kita tinggal bikin rotinya 🍞 (buat yg mau tau cara buat starter / olahan sourdough lainnya bisa cek profil saya 😊)
Let's cook!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung, starter, garam dan gula, beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni (±300 Ml air)
- 2
Uleni adonan sampai adonan benar-benar kalir ±20 menit menggunakan tangan atau 10-15 menit menggunakan stand mixer
- 3
Letakkan adonan yang sudah kalis kedalam mangkuk/baskom yang telah diolesi minyak, diamkan sampai mengembang selama semalaman (±6-9 jam)
- 4
Setelah adonan mengembang bentuk adonan (saya bulatkan saja) kemudian beri scoring line/irisan pada bagian atas (biar lebih cantik hehe). Panaskan oven pada suhu 180°C
- 5
Masukkan adonan yang telah di bentuk kedalam oven proof dutch oven atau kalau tidak punya bisa pakai panci tahan panas yang telah diberi parchment paper/baking paper (sya pakai panci, pastikan oven safe/oven proof ya) kemudian tutup panci
- 6
Panggang selama 25-30 menit, kemudian kuarkan panci dari oven dan buka tutupnya dan lanjutkan memanggang selama ±20 menit atau sampai roti berubah warna menjadi coklat
- 7
Seletah matang dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong dan disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)