Rebus air, bawang putih (haluskan terlebih dahulu), garam dan masako kedalam panci sampai mendidih

Matikan kompor, masukkan terigu lalu aduk cepat menggunakan sendok kayu sampai tidak bergerindil

Dinginkan sebentar adonan terigu tadi, lalu masukkan dua butir telur aduk rata

Masukkan tepung tapioka tadi sedikit demi sedikit sampai rata

Ditempat lain siapkan air rebusan didalam panci sampai mendidih untuk merebus pempek

Agar tidak lengket, balur tangan dengan minyak goreng dan bentuk pempek sesuai selera (saya bikin bentuk lenjer saja karena simpel)

Tiap selesai dibentuk langsung dicemplungkan kedalam rebusan air tadi (ulangi langkah ini sampai adonan habis)

Jika pempek telah mengapung tandanya pempek sudah masak dan bisa langsung diangkat dan disaring

Bila ingin menggoreng pempek td bisa digoreng sebentar