Penja Tumis Belimbing

Name: Penja Tumis Belimbing
Yield: Utk 10-15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ltr Penja; 3 siung bawang merah, diiris halus; 2 siung bawang putih, dihaluskan dgn; 10 biji cabe rawit (sesuai selera); 2-3 btg daun bawang, diiris tebal; 3-5 biji Belimbing wuluh (tergantung besarnya), diiris; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; 1/2 sdt Gula pasir; 1/2 sdm kunyit bubuk; 50 mL Minyak goreng; secukupnya air

Fatimah @ima_79

Balikpapan

Penja adalah sejenis ikan teri Medan, yg sepertinya hanya berada di perairan Mandar (Sulawesi Barat) & Sulawesi Tengah. Biasanya dijual dlm keadaan kering & asin.
Bumbu yg digunakan, biasanya sih pakai tomat. Tapi kebetulan ada belimbing wuluh di kulkas, maka jadilah Penja Tumis Belimbing. 😃
Rasa asemnya lebih semriwing daripada tomat. 😋

Lebih banyak

Penja Tumis Belimbing

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

Utk 10-15 porsi

1/2 ltrPenja
3 siungbawang merah, diiris halus
2 siungbawang putih, dihaluskan dgn
10 bijicabe rawit (sesuai selera)
2-3 btgdaun bawang, diiris tebal
3-5 bijiBelimbing wuluh (tergantung besarnya), diiris
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
1/2 sdtGula pasir
1/2 sdmkunyit bubuk
50 mLMinyak goreng
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Penja dicuci sampai bersih, kira-kira 2-3 kali. Kemudian direndam agak lama, supaya tidak terlalu asin.
2

Tuang minyak ke wajan masukkan bawang merah & daun bawang sampai agak harum. Tambahkan bawang putih yg sudah dihaluskan/diulek dengan cabe rawit. Tumis sampai bawang putihnya agak kecoklatan.
3

Masukkan penja sambil diaduk rata sampai agak kering. Tambahkan air + belimbing, garam, gula, penyedap rasa, kunyit bubuk. Aduk rata sampai matang.
4

Siap dihidangkan.