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塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】
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塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】 的食譜成品照片

塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】

小毓の饗樂廚房
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

利用香油和九層塔來增加香氣,拌炒時加入醬油膏以及烏醋提升蛤蜊的鮮甜味,輕鬆快速就能烹調出美味又下飯的塔香蛤蜊囉!

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塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】

小毓の饗樂廚房
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen

利用香油和九層塔來增加香氣,拌炒時加入醬油膏以及烏醋提升蛤蜊的鮮甜味,輕鬆快速就能烹調出美味又下飯的塔香蛤蜊囉!

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預備食材

  • 蛤蜊 300g
  • 蒜頭 3瓣
  • 辣椒 1/2條
  • 九層塔 適量
  • 調味料:
  • 醬油膏 2大匙
  • 糖 1茶匙
  • 米酒 1大匙
  • 烏醋 2茶匙
  • 香油 1茶匙
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料理步驟

  1. 1

    蛤蜊泡鹽水吐沙;蒜頭去膜切片;辣椒洗淨切斜片;九層塔去梗洗淨備用。

    塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】的食譜步驟1照片
  2. 2

    倒入1茶匙的香油,將蒜片、辣椒爆香。

    塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入醬油膏、糖拌勻,將作法1的蛤蜊放入,煮至蛤蜊殼開。

    塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入九層塔,起鍋前嗆米酒、烏醋拌勻即可。

    塔香蛤蜊 【5分鐘快速上菜】的食譜步驟4照片
  5. 5

    * 蛤蜊泡鹽水: 1公升的水搭配30g的鹽,靜置1-2小時。

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小毓の饗樂廚房
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
發布於 2017年07月10日 05:30
愛美食更愛料理,喜歡用簡單的作法創造出獨特的味道,讓我們一起享受做菜的那份幸福感吧~歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchenIG追起來🔍syukitchen
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九層塔 蛤蜊 5分鐘 省時

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