Goreng udang sebentar saja, sampai berubah warna kemudian angkat.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan saos sambal, saos bangkok, kecap manis, gula dan garam. Aduk merata, kemudian masukkan daun salam dan udang.

Masak dan perbaiki rasa, kemudian terakhir masukkan lombok besar, aduk aduk biarkan kurleb 5menit. Angkat dan sajikan

P. S : saya memasukkan lombok terakhir karena suami suka lombok yg kress kress