Belut Cabe Ijo

Name: Belut Cabe Ijo
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Belut (cuci dan bersihkan); Bumbu sambel ijo:; 8 siung Bawang Merah; 2 ons Cabe ijo keriting; 15 biji Rawit Ijo (kalo mau agak pedes); 3 biji Tomat ijo; 1 biji Jeruk nipis; Bumbu halus:; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 3 siung Bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng

Mona Gasodela @monaiscooking

Jakarta

Sebagai orang Padang totok yang merantau ke pulau seberang, saya sering merindukan masakan padang rumahan yang rasanya sederhana namun so delicious :p Setiap RM Padang yang saya kunjungi, blom ada satupun yang menyajikan hidangan gurih yang nikmat ini. Mudah2an resep ini bisa memenuhi kerinduan teman teman akan kampuang kito nan jauah dimato ya... :) Happy cooking!

Lebih banyak

Belut Cabe Ijo

Mona Gasodela @monaiscooking

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 kgBelut (cuci dan bersihkan)
Bumbu sambel ijo:
8 siungBawang Merah
2 onsCabe ijo keriting
15 bijiRawit Ijo (kalo mau agak pedes)
3 bijiTomat ijo
1 bijiJeruk nipis
Bumbu halus:
2 cmjahe
2 cmlengkuas
1 cmkunyit
3 siungBawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campurkan bumbu halus bersama belut yang sudah dipotong potong dan beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Aduk rata dan diamkan. Tunggu 10 menit hingga bumbu meresap
2

Goreng belut hingga kering, angkat dan tiriskan.
3

Ulek cabe, bawang dan tambahkan garam secukupnya. Setelah cukup halus, tambahkan irisan tomat ijo.
4

Tumis sambel dengan minyak panas hingga matang. Beri sedikit perasan jeruk nipis, garam dan gula secukupnya. Jaga api kompor, jangan terlalu besar karna akan membuat sambel menjadi gosong.
5

Setelah matang, diamkan sambel ijo +- 10 menit, kemudian masukkan belut, aduk rata. Tujuan sambel didinginkan adalah supaya daging belut tetap renyah dan garing.
6

Belut sambel ijo siap dinikmati. Cukup gampang dan mudah bukan?