En una olla grande poner la cebolla, el morrón cortados en cubitos, la zanahoria rallada y fritar. Puedes ponerle ajil como en la foto o hojitas de Romero para condimentar aún no agreguen la sal ya que no deja fritar la verdura al liberar el líquido de la misma. Cuando quede doradita agregan el osobuco y siguen fritando para sellar la carne.

Pica los trozos de carne del osobuco dejando sólo unos trocitos si gustas para servirlo. El hueso y la grasita del mismo es muy rico y nutritivo. Si gustas puedes agregarle la sal o los cubitos que uses para condimentar en este momento.

En un bols colocar la verdura ya picada (menos las chauchas) y lavarla bien. Luego en ese mismo bols agrega la pulpa de tomate y completa con agua para tapar en su totalidad la verdura. Agrega todo a la olla

La cocción varía según el fuego de tu cocina pero lo mejor es hervir todo por unos 45 minutos así el osobuco queda tierno. Unos 10 minutos antes de apagar el fuego agrega las chauchas ya que las mismas no necesitan mucha cocción y menos si consiguen congeladas que ya vienen pre hechas

Por último. En otra olla más pequeña cocina el arroz. 1 taza de arroz, 2 de agua hirviendo por 8 minutos. Sirve y listo! A disfrutar una comida bien rica para el frío.