Fillet ikan tuna potong tipis dan kecil2 supaya nanti di goreng natang sampai dalam

Uleg semua bumbu rendaman

Rendam ikan kurang lebih 15menit supaya bumbu merasuk + tidak amis

Siapkan tepung menjadi 2 untuk tepung basah dan tepung kering. Tepung kering tambahkan merica bubuk.

Gulirkan ikan di tepung basah dahulu kemudian di tepung kering dan ulangi sesuka hati bila ingin kulit tepung lebih tebal

Goreng dengan api kecil supaya matang merata sampai dalam