Didihkan air lalu masukkan gula merah yang sudah dihancurkan, masukkan daun pandan dan garam. Aduk sampai gula larut. Sisihkan

Masukkan dalam wadah tepung terigu dan tepung beras buat lubang di tengahnya lalu siram dengan air gula yang sudah disaring. Tadi saya icip-icip agak kurang manis karena saya suka manis jadi saya tambahkan 3 sdm gula pasir. Aduk rata lalu keplok-keplok minimal 15 menit. Boleh pakai tangan tapi tadi saya keplok-keplok pakai sendok sayur takut belepotan kalau pakai tangan. Diamkan 30 menit atau satu jam.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan cekung. Masukkan satu sendok sayur adonan. Setelah pinggir kue bersarang siram-siram dengan minyak panas agar bagian tengah bisa matang. Tusuk dengan lidi agar bagian dalam juga matang karena kue cucur digoreng dengan minyak yang sedikit.