Kombe, avagy töltött kenyér
Olyan, mint egy nagyon finom töltött kenyér, ami, ha kihűlt, lapokra szét lehet szedni.
Kombe, avagy töltött kenyér
Olyan, mint egy nagyon finom töltött kenyér, ami, ha kihűlt, lapokra szét lehet szedni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A langyos vízhez keverjük az élesztőt, és a cukrot. 15-20 percre félretesszük, míg felfut.
- 2
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk.
- 3
A vajat megolvasszuk, hozzáadjuk az olajat összekeverjük és félretesszük.
- 4
A töltelék hozzávalóit mind apróra vágjuk. (A 20 dkg felvágott mindenképpen kell bele, az már mindegy milyen arányban vagy mi kerül bele.)
- 5
És összekeverjük a tejföllel.
- 6
A tésztát 3 részre osztjuk.
- 7
Lisztezett deszkán kinyújtjuk az első lapot.
- 8
Megkenjük a vaj-olaj keverék felével.
- 9
Kinyújtjuk a második lapot is, próbáljuk ugyanakkorára, mint az elsőt és a vajas lapra fektetjük.
- 10
Erre tesszük az összes tölteléket, szépen elkenjük rajta.
- 11
Majd betakarjuk a 3. kinyújtott lappal, amit megkenünk a maradék vaj-olaj keverékkel.
- 12
Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig,
- 13
Majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig,
- 14
Ami után fentről is behajtjuk szintén a közepéig
- 15
És alulról is behajtjuk.
- 16
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy, hogy alulra kerüljön a hajtott rész.
- 17
Egy éles késsel bevágjuk, lehet pizza vágó is, de ne vágjuk át. (Nekem kislányom segített, s picit jobban bevágta a kelleténél.)
- 18
Megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk magkeverékkel. Nálam most szezámmaggal.
- 19
180 C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Ha gyorsan pirulna a teteje vagy tegyünk rá egy alufóliát vagy csak tekerjük kicsit lejjebb a sütőnket. (Nálam a mély bevágások miatt picit jobban szétnyílt, de az ízén nem változtat.)
- 20
Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek