Roti Sobek Manis (simpel)
Resep awal dari Ochikeron, saya modif di beberapa step untuk mendapatkan tampilan akhir yang berbeda
Roti Sobek Manis (simpel)
Resep awal dari Ochikeron, saya modif di beberapa step untuk mendapatkan tampilan akhir yang berbeda
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu, gula pasir, garam, ragi dan susu, uleni hingga kalis (saya sekitar 10 menit)
- 2
Tambahkan mentega/butter, uleni lagi hingga kalis (saya sekitar 15 menit).
Pada tahap ini adonan akan terasa sangat lembek namun jangan tergoda utk menambahkan tepung. Uleni saja terus sampai benar2 tercampur dan kalis. Terutama jika anda memutuskan menggunakan butter, terasa sekali lengketnya - 3
Kepalkan adonan yg telah kalis, tutup dengan plastik atau serbet basah, istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang
- 4
Sembari menunggu adonan roti mengembang, buatlah isiin atau filling dengan cara mencampur mentega dan gula pasir hingga rata, sisihkan
- 5
Setelah 1 jam, kempiskan adonan dg cara ditinju. Bagi adonan menjadi 9 atau 16 atau sesuai yang diinginkan. Isi dengan bahan isian/filling, kepalkan dan tata pada loyang yang telah dialasi kertas roti, tutup kembali dengan plastik selama 10 menit
- 6
Oven roti pada suhu 190° selama kurang lebih 15 menit pada rak bawah.
Note: saya pakai otang yg saya panaskan dahulu selama 20 menit dg api sedang - 7
Setalah 15 menit, keluarkan roti, olesi bagian atasnya dengan susu kental manis putih yg dicairkan dg sedikit air. Ini tdk ada pd resep awalnya tapi saya tambahkan untuk mendapatkan warna yg cantik pada roti.
Masukkan kembali adonan roti ke oven, taruh pada rak atas - 8
Keluarkan loyang, segera oleskan mentega pada bagian atas roti supaya mendapatkan kesan mengkilap.
Biarkan roti pada suhu ruangan selama 5 menit, hiasi dengan toping cokelat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)