Kukus wortel dan brokoli sampai setengah matang (atau matang, sesuai selera), supaya menumisnya nanti tidak terlalu lama dan warna sayurannya tetap segar. Sisihkan

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih, oseng2 sampai matang dan harum

Masukkan bawang bombay, oseng2 sampai matang, harum dan layu

Masukkan telur puyuh, brokoli, wortel

Tambahkan bumbu-bumbu : kaldu bubuk, gula pasir, saus tiram, lada.

Aduk cepat sampai rata, siram dgn air

Koreksi rasa, masukkan irisan cabe. Tunggu sebentar sampai mendidih (jaga jangan sampai warna sayuran berubah jadi gelap, supaya enak dipandang :)

Angkat, sajikan