Elaboramos el caramelo: ponemos en un recipiente al fuego el azúcar, las gotas de limón y el agua. Dejamos sin tocar hasta que adquiera un color caramelo. Volcamos en el molde.

Batimos un poco los huevos y mezclamos con el resto de ingredientes.

Volcamos sobre el caramelo y colocamos el molde sobre otro recipiente con agua para el baño María.

Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente antes de desmoldar.

Introducimos en el horno que estará precalentado a 180º. En unos 30 minutos, dependiendo del molde y del horno, estará cocido. Yo le he puesto el aire. Hay que vigilar por si se quema demasiado por encima, entonces le pondríamos el calor solo por bajo.