Ψιλοκόβουμε τους χουρμάδες ή τα δαμάσκηνα και τα βάζουμε σε ένα μπώλ βαθύ μαζί με τις σταφίδες και τη μαγειρική σόδα. Βράζουμε νερό στο βραστήρα μας, το ρίχνουμε στο μπώλ και αφήνουμε να μουλιάσουν για 5 λεπτάκια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς (εγώ το έψησα στον αέρα) και βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 20 εκ.

Τοποθετούμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπώλ και ανακατεύουμε καλά με τον αυγογδάρτη. Ρίχνουμε τα αυγά μας, ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα αποξηραμένα φρούτα στο μπώλ, ανακατατεύουμε καλά το μείγμα και το αδειάζουμε στη βουτυρωμένη φόρμα μας. Ψήνουμε για 30 λεπτά ή κάνουμε το τέστ με την οδοντογλυφίδα. Προσοχή στο χρόνο ψησίματος γιατί στο δικό μου φούρνο πήρε 25 λεπτά για να γίνει!

Για την sauce, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, έπειτα ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Μόλις πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνουμε και άλλο τη φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά και είναι έτοιμη!

Σερβίρουμε με την καραμέλα γάλακτος από πάνω,παγωτό βανίλια στο πλάι και εάν θέλετε περιχύνετε και λίγη κρέμα γάλακτος!