Rebus ubi ungu hingga matang, dan sisihkan

Blender ubi ungu, SKM dan air hingga halus dan sisihkan

Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, sisihkan

Campurkan agar-agar, santan dan gula masak hingga mendidih kecilkan api lalu masukkan campuran ubi ungu yang telah dihaluskan tadi,aduk sampai rata dan masak selama 2 menit

Campurkan agar-agar kedalam putih telur aduk hingga semua menyatu dan rata

Tuang kedalam cetakkan yang telah dibasahi air, biarkan sampai beku dan siap untuk dihidangkan

Selamat mencoba bunda