Buat adonan batter/tepung basah. Campurkan tepung bumbu dengan air, sampai adonan cukup kental

Fillet ayam menjadi bagian tipis, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung basah. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap

Siapkan tepung taiwan atau tepung shihlin. Kemudian baluri ayam yg telah di marinasi dengan tepung taiwan. Sampai tertutup sempurna.

Siapkan wajan dan minyak. Goreng dengan minyak panas dan api sedang (deep fry) sampai kering.

Beri taburan bumbu rasa-rasa atau saus dan mayonaise