Kue ini selalu mengingatkan aku pada ibuku. Sewaktu saya dan adik masih kecil, orang tua kami sedang dalam kesulitan ekonomi. Ibu saya tidak mampu membelikan kami kue ataupun jajanan untuk camilan kami. Demi agar anaknya tetap senang, ibu selalu membuatkan kue untuk kami, bolu inilah yang paling sering ibu buat, karena praktis dan hemat. Dinamakan Bolu Kere karena bolu ini tidak menggunakan margarin/mentega seperti bolu lainnya melainkan diganti dengan minyak goreng yang selalu ada di dapur ibu. Walau begitu, bolu ini tidak kalah enak dengan bolu lainnya. Bolu ini tetap lembut, manis dan buttery walau tidak menggunakan margarin/mentega. Yang saya ingat dari ibu, dahulu kami tidak punya mixer, namun ibuku tetap membuat kue dengan pengocok tangan yang mengandalkan tenaganya. Semua ia lakukan demi membuat kami bahagia dapat memakan kue yang enak dan sehat. Untuk itu saya selalu membuat bolu ini saat rindu pada ibu dikampung, dengan membuat dan memakannya, saya bisa merasakan kembali manisnya kasih sayang ibu saat masih kecil hingga sekarang. Semoga ibu di rumah selalu sehat. Terimakasih ibu, kau selalu memberikan kenangan baik pada memoriku. Selamat hari ibu!