Cake Lapis Puding Busa
Berbicara tentang ibu (Mama), membuat ku sedikit melow.
Banyak hal yang kurindukan dari sosok Mama selama hampir sepuluh tahun terakhir dalam kehidupanku, ya salah satunya adalah masakan beliau. Aku kangen makan tumis kangkung, sambel teri, nasi kuning hingga kue kue buatan beliau. Meski terbilang hidangan sederhana, tak ada yang menandingi keistimewaan masakan ibu kita bukan ? Karna ada bumbu cinta dan kasih sayang dalam setiap masakan seorang ibu, yang mampu membuat anak-anaknya merasakan “Manisnya Cinta Ibu”
17 Desember nanti, seharusnya menjadi hari pertambahan usia Mama yang ke 39 tahun, tak ada yang bisa kuberikan selain mengirimkan doa. Selama Mama hiduppun aku belum sempat memberi apa-apa untuknya, kejutan kecil dihari ultah/ dihari ibu dengan membuat kue untuk beliau misalnya. Kadang aku suka sedih saat menyadari tak ada lagi kesempatan untuk melakukan itu semua.
Dengan adanya tema kontes Cookpad ini, seakan menjadi media yang membuka kesempatanku untuk mempersembahkan sesesuatu buat Mama. Kali ini, sengaja buat kue yang sedikit lebih kompleks dan butuh sedikit waktu kesabaran menunggu disetiap lapisannya. Yang sebenarnya tidak ada apa-apanya jika dibanding dengan kesabaran Mama dalam menghadapiku dulu.
Semoga beliau bangga melihat putrinya kini sudah bisa membuat hidangan untuk keluarga.
Love You Ma, Miss you so Much :-*
Cake Lapis Puding Busa
Berbicara tentang ibu (Mama), membuat ku sedikit melow.
Banyak hal yang kurindukan dari sosok Mama selama hampir sepuluh tahun terakhir dalam kehidupanku, ya salah satunya adalah masakan beliau. Aku kangen makan tumis kangkung, sambel teri, nasi kuning hingga kue kue buatan beliau. Meski terbilang hidangan sederhana, tak ada yang menandingi keistimewaan masakan ibu kita bukan ? Karna ada bumbu cinta dan kasih sayang dalam setiap masakan seorang ibu, yang mampu membuat anak-anaknya merasakan “Manisnya Cinta Ibu”
17 Desember nanti, seharusnya menjadi hari pertambahan usia Mama yang ke 39 tahun, tak ada yang bisa kuberikan selain mengirimkan doa. Selama Mama hiduppun aku belum sempat memberi apa-apa untuknya, kejutan kecil dihari ultah/ dihari ibu dengan membuat kue untuk beliau misalnya. Kadang aku suka sedih saat menyadari tak ada lagi kesempatan untuk melakukan itu semua.
Dengan adanya tema kontes Cookpad ini, seakan menjadi media yang membuka kesempatanku untuk mempersembahkan sesesuatu buat Mama. Kali ini, sengaja buat kue yang sedikit lebih kompleks dan butuh sedikit waktu kesabaran menunggu disetiap lapisannya. Yang sebenarnya tidak ada apa-apanya jika dibanding dengan kesabaran Mama dalam menghadapiku dulu.
Semoga beliau bangga melihat putrinya kini sudah bisa membuat hidangan untuk keluarga.
Love You Ma, Miss you so Much :-*
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
CAKE : Kocok kuning + putih telur, gula dan emulsifier sampai putih dan mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder yang sudah diayak, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan margarin leleh dan pasta pandan aduk balik hingga rata.
- 2
Tuang di loyang ukuran 22x22x3 cm yang telah dilapisi kertas roti dan dioles margarin. Oven +/- 20 menit atau hingga matang.
- 3
Keluarkan cake dari loyang, potong dan rapikan sisi cake, kuliti juga permukaan atas cake (tujuannya agar puding bisa menempel). Kemudian masukkan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang sudah dialasi plastik, sisihkan.
- 4
PUDING I : Tuang dan campur agar-agar bubuk, coklat bubuk, air, dan susu kental manis. Aduk rata dan rebus hingga mendidih sambil diaduk. Sisihkan terlebih dahulu
- 5
Kocok putih telur + garam sampai setengah mengembang, tambahkan vanili bubuk dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
- 6
Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- 7
Tuang diatas lapisan cake. Diamkan hingga setengah membeku.
- 8
PUDING II : Tuang dan campur agar-agar bubuk, gula, air, dan susu kental manis. Aduk rata dan rebus hingga mendidih sambil diaduk.
- 9
Siapkan wadah lalu ambil ¼ bagian puding, tambahkan biji selasih aduk rata. Tuang perlahan keatas lapisan puding I yang sudah setengah membeku. Diamkan kembali hingga setengah membeku.
- 10
Untuk ¾ bagian puding yang tersisa, tambahkan ½ sdt pasta pandan. Aduk rata. Tuang perlahan kedalam loyang yang berisi puding dengan perlahan-lahan, lalu susun segera potongan cincau diatasnya. Diamkan hingga membeku.
- 11
Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)